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鲜掉眉毛的~三虾娃娃菜

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人做过这道菜

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薇妙滋味

这道菜的菜谱是出自我最爱好的美食作家“田螺姑娘”。这道菜所谓“三虾”便是用虾头熬虾油,虾干,还有虾仁,三种滋味,鲜美得富有层次。是第二次做,第一次做就被口味惊艳到,想着必然要把这道先容给大年夜家……以是拍了视频,写了菜谱。必然要试着做做,至心好吃哦!

用料

娃娃菜

1颗

大年夜虾

15只

虾米

10克

鸡汤

1碗

小葱

3根

3片

大年夜蒜

5瓣

1茶匙

白胡椒碎

少许

鲜掉落眉毛的~三虾娃娃菜的做法

10克虾米,用净水浸泡30分钟。

市场买回的鲜活大年夜对虾10—15只,虾头掰下来备用。

虾剥虾仁,开背去泥肠,开的深一些,煮熟后能卷起来。

葱白切段,姜切片,蒜5瓣。

娃娃菜切块洗濯干净备用。

锅内倒入比日常平凡炒菜轻细多一些的油。

倒入虾头,中小火炸虾油。

虾头整个变红后,放入葱姜蒜一路炒喷鼻。

加入泡好沥干的虾米一路翻炒。

倒入娃娃菜,翻炒平均。

虾头上的油炒到被娃娃菜接受后,挑出来不要了。

倒入一碗鸡汤,最好用鸡汤,其实没有就用净水。

菜煮开后,加入虾仁一路大年夜火炖煮。

煮到虾仁变红后,加1勺盐调味。

撒上葱花,再撒一些白胡椒粉,拌匀即可。

娃娃菜和虾仁一路进口,两种口感一样鲜美,真的太好吃了~

小贴士

1.虾可以用对虾,基围虾,草虾,大年夜一些好处置惩罚,最好是鲜活的。用量10只阁下就可以。

2.娃娃菜,大年夜的话一颗就够,小的那种要2颗。

3.假如你熬的虾油有点多,没事,盛出来,罐子装起来,冷藏保存,吃面炒饭都可以来一些,很喷鼻。

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